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Das Äschenplätzli, eines der wenigen noch authentischen Lokale der Stadt, einer sogenannten „Baiz“, wie Basler liebevoll meinen.
Wir pflegen hier alte Traditionen, wie etwa die Schnitzelbängge während der Fasnacht, das „Jassen“ in der Baiz oder das Basler Geschnetzelte, das im Dunkelbier gekocht wird.
Die Basler Brauerei «Fischerstube» macht seit über 30 Jahren Furore: Seit dem 13.
November 1974 wird in der Hausbrauerei an der Kleinbasler Rheingasse das natürlich
reine Ueli Bier gebraut. Inzwischen ist sie mit fünf weiteren Biersorten und speziellen
Kreationen zum Vogel Gryff oder dem Festbier in der Vorweihnachtszeit weit über
Basel hinaus bekannt.