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Cèdre Le Sa
Telefon: 021 811 51 00
Webseite (lecedre.ch)
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Anzeige:Libanesisch, Arabisch und Orientalisch Essen Libanon und Syrien Über uns Speisekarte Take Away Party Services Kontakt Die libanesische und syrische Küche und deren Spezialitäten bezieht sich auf den Stil oder die Methode des Kochens in Libanon und in Syrien. Sie beeinflusste im Lauf der Geschichte stark die Küche des Osmanischen Reiches, so wie auch andere Länder dieser Region. Die Küche des Nachbarlandes Syrien ist weitgehend mit der libanesischen identisch, wobei Aleppo als Zentrum einer gehobenen Küche gilt.Grundnahrungsmittel sind Gemüse, Obst, getrocknete Hülsenfrüchte, Bulgur, Reis, Fisch, Lammfleisch, Huhn, Nüsse, Oliven, Joghurt und Tahini. Viele Speisen sind vegetarisch. Fett wird traditionell nur sparsam verwendet.Zu den bekanntesten Gerichten gehört Kibbeh, das in der gesamten Region gegessen wird.Typisch sind auch Hummus und Taboulé. Ve
LIBANON UND SYRIEN
Die libanesische und syrische Küche und deren Spezialitäten bezieht sich auf den Stil oder die Methode des Kochens in Libanon und in Syrien. Sie beeinflusste im Lauf der Geschichte stark die Küche des Osmanischen Reiches, so wie auch andere Länder dieser Region. Die Küche des Nachbarlandes Syrien ist weitgehend mit der libanesischen identisch, wobei Aleppo als Zentrum einer gehobenen Küche gilt.Grundnahrungsmittel sind Gemüse, Obst, getrocknete Hülsenfrüchte, Bulgur, Reis, Fisch, Lammfleisch, Huhn, Nüsse, Oliven, Joghurt und Tahini. Viele Speisen sind vegetarisch. Fett wird traditionell nur sparsam verwendet.Zu den bekanntesten Gerichten gehört Kibbeh, das in der gesamten Region gegessen wird.Typisch sind auch Hummus und Taboulé. Ve
eitet sind außerdem gefülltes Gemüse und Eintopfgerichte mit Fleisch und Gemüse.Die libanesischen Mezze gelten als sehr schmackhaft. Burghul bi d'feeneh ist ein Getreidebrei ähnlich einem Risotto aus Bulgur, Kichererbsen und Fleisch. Hindbeh bilzeyt ist gekochter wilder Chicoree mit Olivenöl und karamellisierten Zwiebeln.; Badenerstrasse 85 | 8004 Zürich
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