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"Polli & Cie SA" à Martigny débute dans les années 1900 avec Henri Polli, émigré italien de Pieggo, commune de Obbegio en dessus du Lac Majeur. On le retrouve dans un livre des entrepreneurs de Martigny édité an 1908.
Naturalisé, il décède à Martigny en 1945 et les deux fils, soit Robert et Henri, reprennent le flambeau de l'entreprise Henri Polli. Ils s'inscrivent à l'association valaisanne des entrepreneurs dès sa création. Henri Polli (fils), de formation maçon-architecte, passe sa maîtrise fédérale d'entrepreneur en 1945. Cette association dure jusqu'en 1953, Robert Polli quittant l'entreprise familiale.
Dès lors Henri Polli continue sa propre entreprise.
Muni d'une parfaite expérience (maçon, architecte, entrepreneur diplômé), il donne une grande extension à son entreprise qui atteint, vers les années 1970, environ 80 collaborateurs.
À sa mort en 1974, ses deux fils Roland, de formation architecte, et Christian, de formation ingénieur ETS, reprennent le flambeau de l'entreprise "Polli & Cie".
Ils créent en 1989 la société anonyme
"Polli & Cie SA" qui emploit dans le courant des années 1980 environ 80 employés. Christian Polli passe sa maîtrise d'entrepreneur en 1986.
Depuis la crise des années 1990, ils ont réduit leur effectif et emploient environ 40 personnes à ce jour.