La Cevicheria

Telefon: 021 791 33 87

  

Webseite (la-cevicheria.ch)

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Café restaurant du Léman Restauration et gastronomie de la Romandie et du Pérou Caveau, terrasse et salles boisées au coeur du canton de Vaud et de la Suisse romande

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Restaurant péruvien La Cevicheria
PRESENTATION
Restaurant péruvien La Cevicheria - Restauration et gastronomie de la Romandie et du Pérou - Caveau, terrasse et salles boisées au coeur du canton de Vaud et de la Suisse romande.
Le restaurant du Léman et toute son équipe se feront un plaisir de vous confectionner des menus, adaptés à votre budget, à déguster dans nos salles.
De même nous vous proposons de les emporter dans de pratiques bacs isothermes de transport ou de vous les faire servirent, par notre service traiteur, dans une salle de votre choix.
Le personnel de service tiens à votre disposition, sur simple demande, des propositions de menus.
Un vrai caveau vigneron aux murs peints de scènes de la vie locale du siècle passé vous accueille pour manger des plats conviviaux dans une atmosphère détendue. Sa petite terrasse entre les maisons du bourg est un havre de fraîcheur avec vue sur le lac Léman.
Entre les deux, une jolie salle boisée conserve le charme d'antan. La cave, petite, est malgré tout riche de vins d'ici et d'ailleurs, souvent d'origines inhabituelles mais combien plaisantes à découvrir.
Nombre de places disponibles Restaurant: 46 / 38 ;
Banquet: 25 / 54 / 60 / 90
Cuisine internationale et péruvienne
Cocina pervana - Suiza
Ouvert tous les jours
Fermé les 24 et 25 décembre ainsi que les 1er et 2 janvie
Mots importants: cafés, restaurants, service, traiteur, emporter, brasseries, terrasses, restauration, plats, mets, spécialités, especialidad, cuisine, internationale, péruviennes, saisons, culinaires, menus, gourmandes, gourmets, Lausanne, Lutry, Vaud, vaudoises, Romandie, Suisses, romandes, lac, Léman, Riviera, Genève, Alpes, Europe, Suiza, cocina pervana, pisco, sour, Pérou, tourisme, touristiques, déguster, caves, caveau, vigneronne, vignobles, vins, prestigieux, fondue, Bacchus, filets, perches, ardoise, maisons, françaises, propositions, assiettes, manger, repas, affaires, tables, soirées, chefs, cuisiniers, régionaux, La Cevicheria, Sara, Denis, Maillat
Exemple: Notre carte du Léman
( consulter le site )
Le Menu Bacchus
Salade mêlée
Champignons farcis
Terrine maison sur toast
Salade de chèvre chaud
***
Fondue Bacchus
Pommes viennoises
Choix de sauces et pickles
***
Coupe vigneronne
Duo de glaces ou sorbet
Tarte tatin aux pommes et épices
La Fondue Bacchus
Notre spécialité : La vraie fondue Bacchus (aussi à l’emporter)
Délicieux petits morceaux de veau, à cuire dans un bouillon à base de vin blanc, accompagnés de pommes viennoises, de 6 sauces et de pickles.
Les Entrées
• Saumon fumé et ses toasts
• Salade verte en mélange
• Salade mêlée
• Grande crudité
• Terrine de campagne aux pistaches
et sa fine gelée au cognac
• Assiette Valaisanne
• Viande séchée
• Salade de chèvre chaud gratiné au cumin
• Champignons farcis
• Soupe de poisson croûtons et rouille
Les poissons
• Filet de perches meunière, sauce tartare
• Filets de perches provençale
• Queues de crevettes géantes sauce safran
• Filet de carrelet à l’orange
• Escalope de saumon grillé
• Escalope de saumon à la crème de ciboulette
Nos poissons s’accompagnent au choix de frites, gratin, pâtes, riz, légumes, p. nature.
Les Viandes
• Filet d’agneau à la menthe
• Filet de bœuf au pinot noi
• Magret de canard au lait de coco et curry rouge
• Filet de bœuf grillé
• Escalope de poulet au miel
• Bavette de bœuf à l’échalote
Nos suggestions sur ardoise
• Filet de bœuf sur ardoise
• Filet d’agneau sur ardoise
• Queues de crevettes géantes sur ardoise
• Filets de perches sur ardoise
Nos viandes s’accompagnent au choix de frites, gratin, pâtes, riz, légumes, p. nature.
Nos desserts maison
• Crème brûlée à l’orange
• Profiteroles à la glace au chocolat, coulis caramel
• Profiteroles tradition (glace vanille et chocolat chaud)
• Tarte tatin tiède et sa boule de glace vanille
• Soufflé glacé au Grand-Marnie
• Figues à l’anisette et sa boule de glace cannelle
• Flan caramel et sa chantilly
Le coin des petits...
Saumon grillé
Frites ou riz
***
Steak de bœuf haché
Frites, riz ou pâtes
***
Chicken nuggets
Pommes frites, riz ou pâtes
Exemple de carte péruvienne
( consulter le site )
Especialidad del dia !!!
Entradas
Cocktail de camarones (coktail d’écrevisses à la mode péruvienne)
Conchitas a la parmesana (noix de St Jacques au four)
Papa a la Huancaina (pommes de terre nappées d’une sauce à l’aji et fromage frais)
Tamal de pollo o de chancho (…farci de poulet ou de porc, olive noire et aji)
Pimientos a la Arequipeña (Petits poivrons farcis à la mode piquante des hauts plateaux)
Pescados
Ceviche de pescado (Petits morceaux de poisson « cuits » au jus de citron vert)
Ceviche mixto (Mélange de poissons et fruits de mer en ceviche)
Chicharrones de pescado (Croustillante friture de poisson aux oignons et aji)
Sudado de pescado (Poisson étuvé en sauce d’oignon, tomate, paprika et aji)
Sopas
Chupe de camarones (Potage aux écrevisses)
Chupe de pescado (Soupe de poissons à la mode de la côte sud)
Sopa a la criolla (Potage à la viande)
Platos de fondo
Lomo saltado
(Sauté de filet de bœuf aux oignons, tomates et pommes de terre)
Anticuchos de corazón (Brochettes de cœur de bœuf marinées et épicées)
Anticuchos de bife (Brochettes de bœuf marinées)
Aji de gallina (Poulet défait en sauce d’aji doux et de...)
Chicharrones de pollo (Sauté de poulet frit avec pommes sautées et salade d’oignon y tomate)
Chicharrones de chancho
(Sauté de porc frit avec pommes sautées et salade d’oignon y tomate)
Seco de cordero con frejol (Agneau en sauce de coriandre et bière brune aux flageolets)
Cau Cau criollo (Tripes à la mode péruvienne)
Arroces
Arroz con pollo (Poulet cuit dans un riz aux herbes aromatiques)
Arroz con mariscos (Fruits de mer cuits dans un riz épicé)
Postres
Mazamorra morada (Crème de maïs violet épicée servie tiède)
Arroz con leche (Riz au lait aux épices)
Pie de limon (Tarte au citron meringuée)
Pie de manzana (Tourte aux pommes)
Suspiro a la Limeña (Un soupir pour oublier les peines...)
Bebidas
Pisco sour (du pisco, du citron vert...)
Pisco sour Catedrál (…et une pointe de douceur)
Inka Kola 3 dl (la boisson "de sabór nacionál")
Chicha morada 3 dl (à base de maïs violet)
Mate de coca (infusion de coca)
Mate de anis (infusion d’anis)
La Cevicheria
Sara et Denis Maillat
Grand Rue 19
CH-1095 Lutry
Tél. ++41 (0)21 791 33 87
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