Restaurant Awash

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Bienvenue sur le site Internet du RESTAURANT AWASH à Genève. Nous vous souhaitons un agréable surf et espérons vous rencontrer dans notre établissement!
La spécialité éthiopienne est composée d'une galette traditionnelle appelée ENJERA et une sauce à base d'oignons et diverses épices BERBERE, appelée WOT. l'ENJERA, préparée à base de farine, est servie avec le WOT. Celle-ci se déguste soit avec de la viande de boeuf, d'agneau, ou de poulet, soit avec des plats végétariens, notamment les lentilles rouges et la purée de pois jaunes.
Le BERBERE, le paprika éthiopien, est une combinaison d'épices variées, tel le piment vert, le gingembre, la cannelle et l'ail. Sa particularité réside dans sa préparation unique, propre à chaque foyer, transmise d'une génération à l'autre. Le BERBERE de notre maison donne de ce fait une saveur originale et spéciale à nos plats. Nos plats sont ainsi servis sur un grand plateau avec un mélange de différentes sauces de votre choix, accompagnées d'ENJERA. Traditionnellement, la famille et les amis mangent ensemble en découpant de petits morceaux d'ENJERA qui serviront à envelopper leurs bouchées. Le fait de manger sur le même plat signifie traditionnellement de partager et savourer son repas en convivialité.

Tous les Vendredis soirs Musique et danse traditionelle de l'Ethiopie.
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