Gasthof Rössli

  

Webseite (gasthofroessli.ch)

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Wiesner der Hexer und Gastrosoph
In unsere Kochtöpfe kommt alles, was ich auf meinen Streifzügen durch Berge, Wald und Wiesen finde. Hinter jeder Ingredienz steht eine Idee mit einer Geschichte. Zum Beispiel weiss ich, was Torf, Stroh und Whisky miteinander verbindet, und weshalb sie mit Huhn und Ziege harmonieren. Ich bin ein Tüftler, probiere aus und erfinde. Wir bleiben dabei bodenständig, verbunden mit dem Entlebuch, der Landschaft, unseren Produzenten und deren Produkten. Berühmt wurde das Rössli durch Stefans grossartige Wurst- und Suppenkreationen.

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